Pézènes-les-Mines compte plusieurs exploitations agricoles :
Trois exploitations à dominante viticole.
Deux agriculteurs produisent également des céréales, des lentilles et des pois chiches, très réputés dans la région pour leurs qualités gustatives.
Un agriculteur entretien également une activité de coupe de bois.
Un éleveur de brebis produisant du lait pour Roquefort au domaine de Roudanergues.
Un éleveur de chèvres produisant ses fromages à La Baraque du Mas Bousquet qui sont en vente dans des « maisons de producteurs » à Clermont L’Hérault, Lamalou et Pézenas.
Une éleveuse d’agneaux qui commercialise la viande.
Plus récemment, le domaine de Pouzes (ferme familiale de plantes aromatiques et médicinales bio et ferme d’hôtes) et le GAEC AgroSymbiose, ferme aquaponique dont on parle plus en détail dans « Actualités » ont complété l’offre locale
